Für unsere Rieser Gold DINKELKERNE verwenden wir ausschließlich die Sorte FRANCKENKORN, welche zu den wenigen Sorten zählt, die als reiner Dinkel eingestuft werden. Es wurde elektrophoretisch auf seine „genetische Reinheit“ untersucht und besitzt keine der typischen Weizenbanden.

Unsere Dinkelkerne sind ein sorgfältig gereinigtes Speisegetreide.